Nice to see this. For those of you who do no read English, in the province of Catania, Ristoworld (a network of people who are interested in food production and cuisine) is supporting ENPA in their objection to kill baby lambs, traditionally eaten at Easter.
I know my family in Ragusa used to make ‘Mpanata for Easter.
A whole lamb used to be chopped up, bones and all and once dressed with with garlic, parsley, extra virgin olive oil and seasoning was wrapped in bread pastry. They no longer make this – Unfortunately this could be because it is too much work.
There is a recipe for ‘Mpanata– a lamb pie. It can be made with regular lamb.
Happy Easter
Marisa
E. N. P. A.
Ente Nazionale Protezione Animali
Ente Morale
Sezione Provinciale di Catania
Via Anapo nr. 45, Catania, tel/fax 095270869 – www.enpacatania.org – catania@enpa.org
COMUNICAZIONE AI MEDIA
CONTRO LA MATTANZA DI AGNELLINI PER PASQUA DUE ALLEATI DI ECCEZIONE: ENPA E GLI CHEF RISTOWORLD
Ogni anno in Italia vengono uccisi oltre due milioni di agnellini per dare seguito alla barbara tradizione Pasquale di cibarsi di questi esserini innocenti.
Due milioni di vite che piangono dal momento stesso in cui vengono strappati alle loro mamme fino all’ultimo respiro mentre vengono sgozzati.
Chiamarla tradizione Pasquale e ricondurla ad una festività Santa che parla di Rinascita, di amore e di purezza è raccapricciante.
Noi di Enpa Catania preferiamo chiamarla per quello che è: ingordigia.
Abbiamo accolto con estremo piacere la volontà dell’associazione di ristoratori Ristoworld di mettere in discussione questa macabra usanza, convinti che il buon esempio debba partire dal monito degli stessi addetti ai lavori. La Ristoworld non metterà nelle proprie cucine agnellini e con loro ci auguriamo che presto li seguiranno, gli altri.
Catania, 28 marzo 2013
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